螃蟹肉不熟会怎么样?(螃蟹不熟伤肺脏)

seoxin 11-19 16:55 8次浏览
螃蟹不熟伤肺脏

据《钱江晚报》近日报道,住在杭州23岁的云南姑娘小夏,3年前因低热、咯血就医,被怀疑为结核病,久治无效,后来医生得知小夏平时爱吃醉虾、醉蟹,就怀疑她得的是肺吸虫病。做了进一步检查后,果然发现她得的不是肺结核,而是肺吸虫病。

专家介绍,肺吸虫病在国内有卫氏肺吸虫和斯氏肺吸虫两种。该病可通过生吃或半生吃淡水螃蟹、河里的虾、小龙虾等而患上。发病后患者可能出现咳嗽、呼吸困难、血痰、胸痛等症状,与结核病典型症状极为相似。有一项指标可以帮助判断,血常规检查后,体检单上有一项叫“血嗜酸性粒细胞”,如果这个指标偏高,超过1毫升300微升(小夏的这项指数是900微升,高出了正常值3倍),再加上有常生吃虾蟹类食物的记录,出现疑似结核病症状,就可怀疑为肺吸虫病。经过适当方法可以杀死人体内的虫子,但是肺吸虫留下的空洞和对肺造成的伤害却是永久性的。

江浙一带有生吃虾蟹的习惯,尤其喜欢用酒醉制,而腌、醉并不能将虾蟹中寄生的囊蚴杀死。因此,老人不要吃生的或半生的淡水蟹、河虾等水产,食用水产品需经过高温加工。要杀死肺吸虫囊蚴,需要在70℃的水中煮3分钟,或在100℃的水中煮1分钟,所以一般将水产煮熟煮透后吃还是安全的。

另外,最近还发现,很多患肺吸虫感染的人平时并没有生食食品习惯,但仍患上了肺吸虫病。专家认为,这可能与接触沾染到有肺吸虫存在的水和砧板有关。因此,预防肺吸虫病,除了做到不生食食物外,家用的炊具也最好经常用开水消毒,砧板也要做到生熟分开。

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