天是儿童节。很多家长平时都会头疼孩子的挑食问题，尤其夏天到了，气温升高，食欲下降，大人都没有胃口，更何况是小孩子。但小孩子正是长身体的时候，营养跟不上，影响非常大。

今天，豆皮推荐7道家常菜，做法简单，开胃又营养全面，不仅小孩，大人都喜欢吃！家里有孩子的一定要学会哦！

可乐鸡翅

材料：鸡翅中500g，可乐1听，葱少许，姜5片，料酒3勺，生抽3勺，八角1个，桂皮1小块

做法：

1、鸡翅中洗净，用刀在两个侧面各划两刀，加入2勺料酒、1勺红烧酱油腌制1小时；

2、锅里倒水，下入姜和葱段，再下入鸡翅中，煮开，焯3分钟，捞出洗净；

3、锅里下油，下入鸡翅中，煎至两面焦黄，然后倒入可乐、1勺料酒、2勺生抽、八角、桂皮，翻炒均匀，盖上盖，转小火焖煮；

4、待汤汁快收干时，下入盐，搅匀后出锅。

糖醋里脊

材料：猪里脊300g，面粉50g，玉米淀粉50g，白砂糖1勺，料酒1勺，泡打粉2g，番茄沙司3勺，盐少许，蒜2瓣，米醋2勺

做法：

1、猪里脊用清水泡20分钟，泡去血水，然后切成长条状，倒入料酒、盐、胡椒粉，抓匀，腌制20分钟；

2、调料汁：取一个碗，加入糖、米醋、番茄沙司和少量水，搅拌至融化；调面糊：取一碗，加入面粉、玉米淀粉和泡打粉，再加少量水，调成面糊；

3、将里脊肉倒入面糊里，搅拌均匀，直至每根里脊肉都挂上面糊；

4、锅里放油，油温升至7成热时，用筷子将里脊肉一根根夹入锅中炸制；炸至表面微黄时捞出，转大火，待油温起来，将里脊肉重新下入，炸至金黄，捞出；

5、锅里留底油，下入蒜爆香，再将料汁倒入，烧开，将里脊肉倒入，翻炒均匀，出锅。

鸡爪煲

材料：鸡爪500g，洋葱半个，土豆1个，金针菇1包，胡萝卜1根，香菇5朵，丸子适量，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱2勺，八角2个，香叶3片，啤酒1听

做法：

1、鸡爪用刀砍掉爪尖，对半砍断，放入开水焯水2分钟，捞出洗净；土豆去皮切块；胡萝卜切块；洋葱切块；香菇去蒂，金针菇将根部割掉；

2、调料汁：取一碗，加入1勺郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀；

3、锅里下油，下入洋葱，炒至断生，下入1勺郫县豆瓣酱，炒至出红油，然后下入鸡爪料汁翻炒均匀，再倒入啤酒，加水，水没过鸡爪，下入八角和香叶，开大火，煮18分钟左右；

4、加入土豆，金针菇，胡萝卜，香菇和丸子，煮至全都熟了后，撒点芝麻，出锅。

红烧猪蹄

材料：猪蹄2只，蒜5瓣，姜5片，桂皮1小块，花椒25粒，草果1颗，八角1颗，干辣椒3个，香叶3片，冰糖适量

做法：

1、锅里放水，加入姜和2勺料酒煮开，下入猪蹄焯水5分钟，捞出洗净；

2、锅里下油，开小火，下入冰糖，不断搅拌至炒出糖色，下入猪蹄，翻炒至猪蹄均匀上色；

3、转中大火，下入桂皮，花椒，草果，八角和干辣椒，翻炒一会后加入盐和料酒继续翻炒，再加入2勺老抽，继续翻炒均匀，然后倒入开水，没过猪蹄；

4、大火煮开后，转小火，盖上盖，炖50分钟左右（筷子可轻松插入猪蹄内部），开大火收汁，出锅。

芝士焗土豆泥

材料：土豆400g，黄油80g，牛奶100ml，黑胡椒少许，芝士80g

做法：

1、土豆去皮，切成块，放入蒸锅蒸20分钟左右，然后盛出，用勺子捣成土豆泥；

2、土豆泥里加入盐、黑胡椒、牛奶和黄油，搅拌均匀；

3、烤箱预热210摄氏度，土豆泥放烤碗里，上面铺上芝士，放入烤箱上层，烤8分钟左右，即可。

油焖大虾

材料：虾10只，葱白适量，生姜1块，蒜5瓣，番茄酱3勺，白砂糖半勺，啤酒2勺

做法：

1、将虾嘴、虾须、虾头上的尖刺全部剪掉，开背，扯出虾线，洗净；姜切片，蒜切丝，葱切丝；

2、锅里放油，下入葱白，小火爆香后捞出，下入虾，煎至两面金黄，捞出；

3、锅里留底油，下入蒜和姜爆香，下入白砂糖和番茄酱，炒出香味，再放入虾，倒入啤酒，加入半碗水，盖上盖，焖煮至水剩一半时，下盐，开大火收汁，出锅。

奶香玉米烙

材料：玉米粒300g，鸡蛋1个，牛奶30g，淀粉5勺，白砂糖适量，芝麻适量

做法：

1、玉米粒放入开水煮2分钟，捞起沥干，加入鸡蛋、淀粉和牛奶，搅拌均匀；

2、锅里刷油，油热后转小火，倒入玉米粒，均匀铺满锅底；

3、待底面变金黄后，盛起，撒上白糖和芝麻，即可。