儿童美食节简单美食做法(推荐7道儿童爱吃的菜,做法简单)

seoxin 02-03 17:09 12次浏览

天是儿童节。很多家长平时都会头疼孩子的挑食问题,尤其夏天到了,气温升高,食欲下降,大人都没有胃口,更何况是小孩子。但小孩子正是长身体的时候,营养跟不上,影响非常大

今天,豆皮推荐7道家常菜,做法简单,开胃又营养全面,不仅小孩,大人都喜欢吃!家里有孩子的一定要学会哦!

可乐鸡翅

材料:鸡翅中500g,可乐1听,葱少许,姜5片,料酒3勺,生抽3勺,八角1个,桂皮1小块

做法:

1、鸡翅中洗净,用刀在两个侧面各划两刀,加入2勺料酒、1勺红烧酱油腌制1小时;

2、锅里倒水,下入姜和葱段,再下入鸡翅中,煮开,焯3分钟,捞出洗净;

3、锅里下油,下入鸡翅中,煎至两面焦黄,然后倒入可乐、1勺料酒、2勺生抽、八角、桂皮,翻炒均匀,盖上盖,转小火焖煮;

4、待汤汁快收干时,下入盐,搅匀后出锅。

糖醋里脊

材料:猪里脊300g,面粉50g,玉米淀粉50g,白砂糖1勺,料酒1勺,泡打粉2g,番茄沙司3勺,盐少许,蒜2瓣,米醋2勺

做法:

1、猪里脊用清水泡20分钟,泡去血水,然后切成长条状,倒入料酒、盐、胡椒粉,抓匀,腌制20分钟;

2、调料汁:取一个碗,加入糖、米醋、番茄沙司和少量水,搅拌至融化;调面糊:取一碗,加入面粉、玉米淀粉和泡打粉,再加少量水,调成面糊;

3、将里脊肉倒入面糊里,搅拌均匀,直至每根里脊肉都挂上面糊;

4、锅里放油,油温升至7成热时,用筷子将里脊肉一根根夹入锅中炸制;炸至表面微黄时捞出,转大火,待油温起来,将里脊肉重新下入,炸至金黄,捞出;

5、锅里留底油,下入蒜爆香,再将料汁倒入,烧开,将里脊肉倒入,翻炒均匀,出锅。

鸡爪煲

材料:鸡爪500g,洋葱半个,土豆1个,金针菇1包,胡萝卜1根,香菇5朵,丸子适量,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,郫县豆瓣酱2勺,八角2个,香叶3片,啤酒1听

做法:

1、鸡爪用刀砍掉爪尖,对半砍断,放入开水焯水2分钟,捞出洗净;土豆去皮切块;胡萝卜切块;洋葱切块;香菇去蒂,金针菇将根部割掉;

2、调料汁:取一碗,加入1勺郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油,搅拌均匀;

3、锅里下油,下入洋葱,炒至断生,下入1勺郫县豆瓣酱,炒至出红油,然后下入鸡爪料汁翻炒均匀,再倒入啤酒,加水,水没过鸡爪,下入八角和香叶,开大火,煮18分钟左右;

4、加入土豆,金针菇,胡萝卜,香菇和丸子,煮至全都熟了后,撒点芝麻,出锅。

红烧猪蹄

材料:猪蹄2只,蒜5瓣,姜5片,桂皮1小块,花椒25粒,草果1颗,八角1颗,干辣椒3个,香叶3片,冰糖适量

做法:

1、锅里放水,加入姜和2勺料酒煮开,下入猪蹄焯水5分钟,捞出洗净;

2、锅里下油,开小火,下入冰糖,不断搅拌至炒出糖色,下入猪蹄,翻炒至猪蹄均匀上色;

3、转中大火,下入桂皮,花椒,草果,八角和干辣椒,翻炒一会后加入盐和料酒继续翻炒,再加入2勺老抽,继续翻炒均匀,然后倒入开水,没过猪蹄;

4、大火煮开后,转小火,盖上盖,炖50分钟左右(筷子可轻松插入猪蹄内部),开大火收汁,出锅。

芝士焗土豆泥

材料:土豆400g,黄油80g,牛奶100ml,黑胡椒少许,芝士80g

做法:

1、土豆去皮,切成块,放入蒸锅蒸20分钟左右,然后盛出,用勺子捣成土豆泥;

2、土豆泥里加入盐、黑胡椒、牛奶和黄油,搅拌均匀;

3、烤箱预热210摄氏度,土豆泥放烤碗里,上面铺上芝士,放入烤箱上层,烤8分钟左右,即可。

油焖大虾

材料:虾10只,葱白适量,生姜1块,蒜5瓣,番茄酱3勺,白砂糖半勺,啤酒2勺

做法:

1、将虾嘴、虾须、虾头上的尖刺全部剪掉,开背,扯出虾线,洗净;姜切片,蒜切丝,葱切丝;

2、锅里放油,下入葱白,小火爆香后捞出,下入虾,煎至两面金黄,捞出;

3、锅里留底油,下入蒜和姜爆香,下入白砂糖和番茄酱,炒出香味,再放入虾,倒入啤酒,加入半碗水,盖上盖,焖煮至水剩一半时,下盐,开大火收汁,出锅。

奶香玉米烙

材料:玉米粒300g,鸡蛋1个,牛奶30g,淀粉5勺,白砂糖适量,芝麻适量

做法:

1、玉米粒放入开水煮2分钟,捞起沥干,加入鸡蛋、淀粉和牛奶,搅拌均匀;

2、锅里刷油,油热后转小火,倒入玉米粒,均匀铺满锅底;

3、待底面变金黄后,盛起,撒上白糖和芝麻,即可。

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