高蛋白质食物有哪些食物排行表解析(9种优质蛋白食物排行榜详解)

seoxin 05-05 17:37 66次浏览

蛋白质是人体细胞、组织的重要组成成分,大约占人体全部质量的18%,人体的每个组织,例如皮肤、毛发、骨骼、肌肉、血液、大脑、神经、内分泌等都是由蛋白质组成的,蛋白质是生命的物质基础,同时也为生命活动提供能量。如果体内缺乏蛋白质会出现各种各样的健康问题,常表现为免疫力下降,代谢率下降,儿童缺乏蛋白质还会出现发育迟缓、营养不良等。

适当的摄入蛋白质能够保持机体的正常运转,春天不要忘了吃这9种优质蛋白食物,换着吃更营养,为自己和家人安排起来吧!

一、鱼肉

鱼肉肉质鲜嫩,很容易被人体吸收,是人体蛋白质的重要来源之一,鱼肉的蛋白质含量通常在15%-25%左右,常见的淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼有带鱼、黄鱼、平鱼等,每100克鲤鱼的蛋白质含量是17.6克,每100克草鱼的蛋白质含量是16.6克,每100克鲫鱼的蛋白质含量是17.1克,每100克鳜鱼的蛋白质含量是19.9克,每100克带鱼的蛋白质含量是17.7克,每100克大黄鱼的蛋白质含量是17.7克,每100克平鱼的蛋白质含量是18.5克。

鱼肉很容易被人体吸收,食用100克鱼肉就能保证人体每天所需蛋白质的一半,儿童经常吃鱼,能够提高生长发育和智力发育,经常吃鱼的人比不经常吃鱼的人身体更健壮,寿命更长。

9种优质蛋白食物排行榜,经常换着吃更健康,补充身体有活力

二、牛肉

牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸,具有补中益气、强健筋骨的作用,每100克牛肉蛋白质的含量均值为19.9克,牛肉中的维生素B6可以促进蛋白质的合成与新陈代谢,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别有利。

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三、鸡肉

鸡肉不仅可以炒着吃还可以炖汤,凉拌着吃也很美味,鸡肉中蛋白质的比例高且种类多,每100克鸡肉蛋白质的平均含量是19.3克,容易被人体消化吸收,经常食用鸡肉可以增强体力、强壮身体,对生长发育很有利。

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四、虾类

虾类有淡水虾以及河水虾,虾营养丰富,是蛋白质含量很高的食物之一,虾仁中蛋白质的含在20%左右。每100克对虾蛋白质的含量是18.6克,每100克海虾蛋白质的含量是16.8克,每100克河虾蛋白质的含量是16.4克,每100克基围虾蛋白质的含量是18.3克。

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除了含有蛋白质,虾还含有人体所需的钾、镁、磷等矿物质以及维生素,虾肉松软又容易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物,孩子适当吃些虾,还能促进生长发育。

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五、鸭肉

鸭肉是人们进补的优良食物之一,鸭肉性寒,尤其适合体内有热、食欲不振、体质虚弱、大便干燥的人食用。鸭肉的营养价值很高,每100克鸭肉的蛋白质含量均值为15.5克。

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鸭肉的脂肪分布很均匀,而且鸭肉的脂肪最健康,各种脂肪酸的比例都接近于理想值,多为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,也很容易被消化吸收。

六、瘦猪肉

猪肉是餐桌上最常见的动物食品之一,在所有畜肉中,猪肉的蛋白质含量是最低的,脂肪含量是最高的,每100克肥瘦猪肉的蛋白质含量均值是13.2克,每100克肥猪肉蛋白质的含量是2.4克,不过瘦猪肉的蛋白质含量还是较高的,每100克瘦猪肉蛋白质的含量可达到29克,脂肪含量是6克,经过烹饪之后,脂肪含量还会降低。

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七、鸡蛋

鸡蛋的个头很小,但营养价值却非常丰富,每100克鸡蛋中大约含13克蛋白质,两个鸡蛋所含的蛋白质相当于50克鱼肉或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋的氨基酸含量非常丰富,含有人体必需的8种氨基酸,而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高,可达到98%。

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鸡蛋有多种多样的吃法,蒸、煮、炒、炸都可以,从营养的吸收和消化率来讲,蒸和煮为100%,炒为97%,炸为98%,由此可见,蒸和煮是最佳的吃法。对儿童来讲,蒸鸡蛋羹或者鸡蛋汤是最合适的吃法,这两种做法能使蛋白质松解,更容易被儿童吸收。

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八、牛奶

牛奶是人们日常用来补钙、补充蛋白质的重要来源之一,牛奶中的蛋白质很容易被人体吸收,而且必需氨基酸的比例和人体很接近,和其他蛋白质含量丰富的食物相比,牛奶中蛋白质的含量相对来说较少,每100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右,建议成年人一天喝250克-300克牛奶,用以补充身体所需的蛋白质。在选择牛奶的时候一定要看包装上的配料表,选真正的牛奶,而不是含各种添加剂的伪牛奶。

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九、大豆

黄豆、青豆、黑豆都属于大豆,它们所含的蛋白质是植物蛋白,蛋白质的含量极高,每100克黄豆蛋白质的含量是35克,每100克青豆蛋白质的含量是34.5克,每100克黑豆蛋白质的含量是36克,多吃大豆及豆制品,对人体的生长发育和健康非常有利。

9种优质蛋白食物排行榜,经常换着吃更健康,补充身体有活力

9种优质蛋白食物排行榜,经常换着吃更健康,补充身体有活力。以上就是今天跟大家分享的9种蛋白质含量丰富的食物,平时记得多吃一些哦,大家还有哪些补充的,可以在评论区留言!

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