法国红酒分级详解(法国红酒分级的4大层次)

seoxin 01-12 16:22 5次浏览

法国是一个浪漫的国家,红酒也是被世人奉为浪漫的代表,法国红酒的浪漫自然也就不言而喻了,今天酒酒跟大家谈的不是法国红酒的浪漫方面,而是法国红酒的等级,接下来大家跟我一起来了解了解吧。

法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

红酒知识 | 关于法国红酒等级划分,你了解多少?

1、法定产区葡萄酒

级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

2、优良地区餐酒

级别简称VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

红酒知识 | 关于法国红酒等级划分,你了解多少?

3、地区餐酒

VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒

VINDETABLE是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

法国议会09年10月6日决议,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的VindeFrance这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVINDEFRANCE(法国国家葡萄酒行业协会),VinDeTable(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF(VindeFrance)。09年8月1号以后,欧盟所有VDP更名为IGP。等级是:VDF,IGP,VDQS,AOP。

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而波尔多列级酒庄红酒分级:

波尔多列级酒庄红酒有四大分级体系,分别是1855年梅多克分级、1855年苏玳和巴萨克分级、1959年格拉夫分级和2012年圣埃美隆分级,其中最广为人知又最具有影响力就是1855年梅多克分级体系。

1855年梅多克分级体系共分为了五个级别,一共有61家酒庄。一级酒庄有五家,二级酒庄有十四家,三级酒庄同样有十四家,四级酒庄有十家,而五级酒庄最多,有十八家。

而且现如今,波尔多的法定等级划分,其实原则是很简单的,就是:产区范围的标示越小越具体,其等级就越高,波尔多<;次产区<;村庄级,除此无它。

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至于说到列级等级,因为波尔多的每个次产区的分级制度不同,或有的产区没有分级制度,所以不好比较。比如说波尔多右岸的波美侯,因为产区太小,出产又已经是供不应求,所以没有列级分级制,但酒的平均价钱,是在波尔多最贵的,同时出产波尔多最好的酒:波尔多八大之首的柏图斯。

在多数人最熟悉的左岸梅多克产区,在普通村庄级AOC上面,还有两个列级制度:布尔乔亚中级酒庄分级制和1855列级名庄分级制,这两个分级制,从法定分级上面来说,绝大多数属于村庄级AOC,尚有少数是次产区级AOC。

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