熟螃蟹怎么保存方法(能冷冻吗及保持多久)

seoxin 10-13 15:23 3次浏览

导语:保存螃蟹时,最忌直接放冰箱,老渔民教您一招,放7天都鲜活好吃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。吃螃蟹的季节,宁可不吃肉也不能错过的美味,大闸蟹香,梭子蟹鲜,个个肥美,吃着真过瘾。节假日餐桌上更是少不了这道大菜,过节吃螃蟹真是奢侈,为啥这么说呢?因为节假日买螃蟹价格翻好几倍不说,也不能保证质量,买到不好的可真是多花冤枉钱,平时20元一斤的梭子蟹,过节就要50元一斤,甚至更贵,大闸蟹也是如此,所以每到过节时,聪明人都会提前买好放冰箱保存,能省不少钱呢。说到保存螃蟹,很多人都是直接放冰箱,如果这样做可就是错误的,一起来看看老渔民的小妙招吧,学会这样做,放7天都鲜活好吃。

保存螃蟹时,最忌直接放冰箱,老渔民教您一招,放7天都鲜活好吃

保存螃蟹时,直接放冰箱是不对的!老渔民教您1招,吃着像刚买的。大闸蟹和海蟹不同,它的存活时间比较长,不像海蟹过夜就不新鲜了,再加上大闸蟹比较香,吃多了会腻,一箱螃蟹能吃好几顿,这时正确的保存方法就显得格外重要了,保存不当就白白浪费了这美味。

保存螃蟹时,最忌直接放冰箱,老渔民教您一招,放7天都鲜活好吃

因为是淡水蟹,所以放冰箱前先用水浸泡一会儿,让螃蟹吸足水份后再放入盆中,表面要盖上湿布,然后再放入冰箱保鲜保存,不是放冷冻哦,冷冻螃蟹就死掉了。每隔两天拿出来放入水中浸泡个半小时左右,再放冰箱中,保准七天还鲜活如初。

保存螃蟹时,最忌直接放冰箱,老渔民教您一招,放7天都鲜活好吃

表面盖湿布或者湿毛巾都可以,这样能保证湿润的环境,螃蟹在里面会很舒服。还有一种方法是直接用报纸裹好放冰箱冷藏,螃蟹不要碰水,放一周也是鲜活的,这是一位养螃蟹的朋友告诉我的,两种方法都很实用,根据自己需求选择即可。

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这就是我保存了7天的大闸蟹,拿出后还吐泡泡呢,重量也没变,有人说大闸蟹放几天会变瘦,这不存在的,要说养时间长了可能会不肥了,保存的话不会瘦的,毕竟也不会存放太长时间,最多都不超过7天,除了遇上过节会提前多买一些,平时都是现吃现买。

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那么梭子蟹应该怎样保存呢?海蟹可不能活着放冰箱,需要煮熟后再冷冻保存,因为它的存活期短,生着放冰箱腥味会很重,肉质变散,影响口感。这是我前天买的30斤梭子蟹,满满的一大锅,吃到假期结束没有问题。

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把梭子蟹蒸熟,晾凉后装入保鲜袋拧紧,为了避免串味,可以多套一些袋子,然后放冰箱冷冻保存,这是冷冻不是保鲜哦,吃的时候简单一加热就可以了,味道和鲜的一样好吃。关于螃蟹保存的小妙招就分享到这里了,大家的做法和我一样吗?如果您也有保存螃蟹的小技巧,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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