紫砂壶怎么开壶方法(步骤及建议详解)

seoxin 10-12 17:32 7次浏览

很多人拿到一把新的紫砂壶,往往会参照网上的教程,用茶叶、甘蔗、豆腐、蜂蜜等奇奇怪怪的东西去煮壶,显得很有仪式感,其实大可不必。好的泥料只需要最简单的方法,就能达到去除火气燥气的效果。我们是坚决反对用甘蔗、蜂蜜、豆腐开壶的,它们要么让茶壶吸附甜味,影响正宗的茶汤口味。要么让茶壶蒙上一层白乎乎的粉末,很久才能消失。在紫砂之乡宜兴本地,制壶艺人们通常都是烫一下新壶直接用的。

最简单的开壶方法,送给紫砂壶友们

下面我日常提供给客户的开壶建议,也给头条的友友们分享一下。

最简单的开壶方法,送给紫砂壶友们

常规开壶方法:将壶洗净后放入锅内,壶盖和壶身分开,避免碰撞。加冷水没过壶身,小火煮开。10分钟后将壶取出冷却,换水加茶叶煮20分钟,冷却晾干后即可正常泡茶。此处注意:鉴于紫砂壶一壶事一茶的原则,这把壶以后准备泡什么茶,就用该种茶叶开壶。

此方法适合紫泥、底槽清、清水泥、紫茄泥、黑泥、降坡泥等大部分泥料,而朱泥、大红袍、本山绿泥则不建议用此方法。因为这几类泥料的泥质很娇嫩脆弱,不要用水煮的方式开壶,否则有惊裂的风险。只需要洗干净后用温水先浸泡几分钟,这一步叫温壶。然后放茶叶冲泡,前几泡倒掉不喝。然后换茶叶再泡就可以饮用了。

其实不管什么泥料,都建议每次使用前都先温壶,一来是对壶的养护,二来也可以起到醒茶的作用。

最简单的开壶方法,送给紫砂壶友们

适合所有泥料的开壶简单版:不用水煮,把壶用温水洗净,前几泡茶倒掉不喝,再换茶叶泡就能正常饮用了。

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