寄居蟹怎么吃(寄居蟹吃哪个部位,怎么吃贝壳)

seoxin 07-14 16:26 20次浏览

在陆地上有一种生物每天背着房子走来走去,在海里也有这么一种生物,那就是寄居蟹,在荣成也叫海怪,平常在市场上比较少见,但最近,荣成市场上几乎天天都有卖这种海鲜的,,因为春天就是吃海怪最好的季节~

海怪书名应该叫寄居蟹,荣成人叫它海怪。之所以叫海怪一方面是因为它长得怪,头部长着螯足披着甲,身上还背个螺壳,长的又像虾又像螃蟹。

寄居蟹的房子有海螺壳、贝壳、蜗牛壳。寄居蟹刚出生时本体较为柔软,易被捕食,长大后,必须要找一个适合自己的房子,就向海螺发起进攻,把海螺弄死、撕碎。然后钻进去,用尾巴钩住螺壳的顶端,几条短腿撑住螺壳内壁,长腿伸到壳外爬行,用大螯守住壳口。这样,它就搬进了一个环保坚固的新家。吃掉贝类,把别人的壳占为己有或捡空贝壳住。它又叫做“白住房”、“干住屋”。

猛地一看是一盆海螺:

仔细一看又好像一盆龙虾

揪出一只仔细看看:这是钻进海螺里面的龙虾?还是螃蟹?

把它从海螺壳里拉出来裸体曝光一下看看:都不像所以叫“海怪”

煮熟了再看看吧:

寄居蟹的寿命一般为2~5年,但是在良好的环境下,经常可以活到20~30年,有记录记载最长的活过了70年。寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。寄居蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂有较好的疗效。

“海怪”味道很鲜美,但既不和螃蟹一个味道也不像虾的味道,很独特的味道!

▲最常用的方法还是清蒸,海怪买回用流水冲洗干净、将洗好的海怪放入一大盘中、撒上一层精盐、放入蒸锅里。水开后蒸制15分钟即可。

▲另外,将把“海怪”腿用刀背敲开裂纹,蒜瓣拍大块,葱、姜、干红辣椒切细丝,锅内加油烧热爆入切好的这些辅料,加调味酱油和料酒,迅速倒入敲“海怪”腿翻炒,盛盘。一道香辣海怪腿就做好了。

▲海边极具特色的是海怪酱。做法是选用鲜活的海怪,盐4两,捣蒜臼,瓷坛。揭开海怪盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出。蟹盖、蟹脐丢弃不要。用捣蒜臼将蟹身捣碎,蟹与盐的比例是5:1。盖上透气的盖放阳光处发酵半个月左右,这样海怪酱就做好了。

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