第一次用砂锅前应该怎么处理(怎么开锅及注意事项说明)

seoxin 07-14 16:18 13次浏览

我是一个特别喜欢用砂锅的人,平时炖肉煮粥都喜欢用砂锅,觉得用砂锅煮出来的食物就特别的香,但是,砂锅也有缺点,就是容易糊锅或者是使用不当炸裂。以前我也曾经不好好保养爱惜用坏过砂锅,但是自从学习到了砂锅正确的开锅和保养方法后,觉得砂锅越来越好用,越来越爱不释手了。

新买的砂锅别直接用,学会正确的开锅和保养,砂锅耐用顺手不开裂

很多人问,像这种带柚的砂锅也需要开锅吗?当然需要,而且还要认真仔细耐心的开锅,锅就像是我们的朋友,你好好珍惜它,它也会好好回馈你,不管是砂锅铁锅还是什么锅,都是需要认真开锅和定期保养的,这样才能越用越好用,并且能够延长锅的寿命。

1.买回来的新砂锅现在水里浸泡三到四个小时,水量没过砂锅,让砂锅吸饱水份。

新买的砂锅别直接用,学会正确的开锅和保养,砂锅耐用顺手不开裂

2.浸泡好以后把砂锅充分清洗干净擦干,不能有水份,包括平时我们用砂锅的时候也要完全擦干水份再开火,防止砂锅受热不均匀。

3.砂锅开锅,一定要先煮一锅米粥,这是利用米粥的粘性,让米粥渗透到砂锅细小的孔眼里,堵住我们看不见的沙眼,这样养出来的砂锅才不易开裂,不易渗水。开小火慢慢熬,让米粥慢慢渗透。

新买的砂锅别直接用,学会正确的开锅和保养,砂锅耐用顺手不开裂

4.使用砂锅还是一个要点:使用期间千万不能冷热交替,遵循一个原则:冷锅加冷水,热锅加热水。熬粥的时候不停的搅拌搅拌,新锅容易糊锅,防止糊底。边熬边把砂锅四周接触不到的地方也浇上米汤,锅盖也不能放过。让整个砂锅的锅壁都黏黏的粘上一层米粥,熬到米粥粘稠,关火盖盖自然放凉。

5.切记砂锅不能直接放到地板或者台面上,容易使砂锅冷热交替出现炸裂的现象。即便是离火,也要放上一层隔热垫。把米粥完全放凉盛出来,再把砂锅里里外外清洗一遍。我们的砂锅就开好啦!

平时注意一定不能用坚硬的钢丝球之类的东西清洗砂锅,如果有糊底粘锅的现象,一定要用水加热软化烧开以后再清洗。一个砂锅开得好,不仅用的舒服,还可以延长寿命,而且还可以用来干炒,我平时炖肉都是在砂锅里直接炒再加水炖,非常方便。

  • 暂无推荐