鲈鱼产自哪里(怎么蒸鲈鱼味道最正宗)

seoxin 11-20 11:39 8次浏览

我们中国人膳食离不开鱼类。鱼类作为健脑益智的最佳食品,已经深得人心。每逢过年的餐桌上也必有一条鱼,象征着年年有余。市场上鱼类品种繁多,鲈鱼因为肉质肥嫩,细刺较少而且无腥味,深得我们老百姓的喜欢。鲈鱼我们都吃过,那么,小伙伴们知道鲈鱼产地在哪吗,鲈鱼怎么蒸味道最正宗。小编带你了解一下。

一、鲈鱼产地在哪

鲈鱼产地在哪,怎么蒸鲈鱼味道最正宗

鲈鱼被誉为我国四大名鱼之一。鲈鱼中富含丰富的维生素以及矿物质,营养全面而且易吸收。鲈鱼种类很多,松江鲈鱼和河鲈鱼是比较常见的鲈鱼,海鲈鱼以及大口黑鲈鱼也深得人们熟知。松江鲈鱼产自于渤海、东海、黄海沿岸。河鲈鱼产自于新疆北部。海鲈鱼产自于近海以及河口交汇处。大口黑鲈鱼产自于中国大陆自然的水体中。鲈鱼是凶猛的食肉性鱼类,而且食量很大,增长速度也很快。鲈鱼适应环境极强,人工养殖的鲈鱼一般三到五斤就上市了。

二、怎么蒸鲈鱼味道最正宗

一般吃鱼用来蒸吃是最好的选择了,不仅鱼肉松软适口,更能保存鱼本身的风味。而且容易被人体消化吸收。下面是清蒸鲈鱼的做法。

1.需要的材料

鲈鱼一条、红辣椒、黄辣椒、食用油、食用盐、大葱、料酒少许、白胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精适量、生姜、生抽、清水、白糖

2.制作方法

鲈鱼处理后用水清洗。用少量料酒、食用盐、白胡椒粉均匀的涂抹鲈鱼表面后,腌制十分钟。

将大葱切丝、生姜切丝、红辣椒切丝、黄辣椒切丝放入碗中备用。

把少量的葱、姜丝放入腌好的鲈鱼肚子中。

取蒸鱼用的盘子。盘底铺上适量的大葱丝。将鲈鱼放在盘子上,鲈鱼顶上在铺一层姜丝。

取一个蒸锅,水烧开后放入鲈鱼蒸十分钟左右。

取一个碗,放入蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、食用盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、温水小半碗,搅拌匀均后待用。

蒸好的鲈鱼去除盘中的水和鲈鱼顶上的姜丝。重新铺上葱丝、姜丝、红辣椒丝和黄辣椒丝。

取一个锅锅中放入食用油,将加热后的食用油从鲈鱼的头部一直浇到尾部。

最后,将调好的酱汁也从鲈鱼头部浇到鲈鱼尾部即可。

蒸鲈鱼的过程中鱼肉蛋白不会被破坏,完全保存了鲈鱼本身的营养物质。蒸鱼时把葱丝放在鲈鱼底部,更有益于减轻鲈鱼的腥味,而且这样更容易熟。浇在鱼身上的油一定要大火加热,这样才能更好爆出香味。鲈鱼也很适合小孩吃,健脑且促进生长发育。

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