野菜的种类和图片大全(9种常见的野菜解析)

seoxin 06-20 8:58 10次浏览

现在人们生活水平不断地提高,大鱼大肉都能吃得起,不过吃多了也是腻得慌。很多人都有体重危机,体重偏胖,脂肪肝。

其实很多时候换换口味,比如田间的野草野菜,反而成了人垂涎欲滴的美味了,总是想趁着节假日去乡下去挖一把野菜回来,纯天然的绿色蔬菜,能做汤,能涮着吃,还能凉拌,能炒菜,那真是不错,田间地头那么多的野菜,很多咱们也不认识,也不敢贸然的吃,今天给介绍一些野外能吃的野菜,以后见了面就认识它啦。

第一、蒲公英

蒲公英这个大家都很熟悉,蒲公英的种子就像小伞一样,小时候经常摘下这个小球球,一吹就会四散地飘离,种子落到哪里,就长出一片蒲公英,它的叶子稍微苦涩一些,农村的很多老人会连根拔下来,洗净用来凉拌,蘸酱,做汤,包饺子,有点微苦的感觉, 不过口味还是不错的。

小时候爷爷奶奶经常去挖这个菜,据说有消炎镇痛的作用,吃了它就不用吃药,也能治个小病小灾的,经常吃对身体特别好,见了不要错过哟。

第二、马齿苋

马齿苋这个大家肯定都常见,不过马齿苋的味道实在是不错。小时候,在农村田地里经常成片地生长,那时候没有除草剂,想清除它,只能用锄头,用手拔出,不过它的生命力特别强,怎么也除不干净。有一点点根系接触到土壤,很快就会成活,哪怕被根系被太阳晒几天,一场大雨下来,沾到土壤也能成活,也被称作死不了。

不过马齿苋的嫩叶采回家来可是非常好吃的野菜呢,可以烫着吃,炒着吃,还可以凉拌。滋味很丰富,滑滑嫩嫩的,非常好吃,而且马齿苋还是一种治疗腹痛消炎的良药。小时候肚子痛,吃马齿苋或者喝马齿苋熬的水,很快就会得到缓解的。

第三、灰灰菜

灰灰菜也是在农村地头常常见到的野菜,灰灰菜叶子又薄又嫩,但是它的长势非常泼辣,任何有土的地方几乎都能见到灰灰菜,甚至能涨到一两米高,在一些荒地里,比人还要高,灰灰菜的嫩叶也可以凉拌,可以炒,还能够包饺子,多吃灰灰菜,还能够预防贫血,也是一种不错的中草药呢。

第四、艾草

艾草在农村经常会见到,一见就是一大片,它的根系可以匍匐的生长繁殖,不过现在艾草的数量还是比较少了,艾草可是一种宝贝呀,它是中医上一种常用到的中药,比如经常用的艾灸等等,都是用艾草做的。艾草有一股芳香的气味,而这种气味可以驱蚊,还可以辟邪,结婚时经常用艾草来当作爱意无限的象征,所以艾草一直受到人们的喜爱。

艾草的嫩叶也可以炒着吃,煮水,洗澡,泡脚,煮鸡蛋,还可以做馅儿,包饺子,做青团,都是非常不错的美味呀,艾草注水喝了可以镇咳平喘,温经散寒,经常吃对身体有很多调节养生的作用。

第五、面条菜

面条菜在小时候经常会见到开花的,能长到一人多高的。面条菜开出的紫色的小花种子就像一个小瓶子一般,小时候经常拿着它玩。不过后来随着面条菜的营养价值被挖掘出来,面条菜的数量就比较少了。

现在还能在菜市场看到人工培育的面条菜,面条菜的叶子细长,可以吃它的肥嫩的叶子,味道甜美,含有丰富的维生素,氨基酸,主要是口味鲜美,可以凉拌着吃,可以炒着吃,还可以包饺子吃,怎么吃都好吃。

第六、龙葵

龙葵在农村小时候可没有少吃,是农村小朋友们的零食,它就像一个个的小黑葡萄一般,一串一串挂在枝条上。如果一颗大的龙葵能有几十串的小葡萄。小时候发现了它,吃得可欢了。它的果实酸酸甜甜的,有一种特殊的味道,吃多了,嘴巴也会染上黑色,小时候总也吃不够,长大了才知道它还是一种中药材,不过它的叶子也是可以摘下来吃,但是一定要烫一烫,不然植株里面含有龙葵碱,是有毒性的的。

第七、刺儿菜

刺儿菜就是小蓟。在村前屋后以及空地上经常会见到小蓟,它的叶子,细细长长的,但是它有特点,它的叶子边缘有刺,而是可以扎人的,所以叫做刺菜。不过小时候这种菜作用可大了,如果手不慎被割伤流血,用刺菜团一团挤出汁液,涂抹一下,很快就会止血了。它还有止血,治疗妇科疾病等多种药效,是一种非常好的中草药。有老人肠胃有轻微出血,用刺菜煮水喝几天,很快就好了,甚至比吃药还管用呢,当然如果在家当药用,还是要慎重的。

刺菜的叶片特别的鲜嫩,可以连根拔起,用来炒着吃,做汤或者是煮水喝,都是非常不错的选择。如果家附近有这种刺菜,种上几盆,当盆栽看也是非常不错的,想吃想用随时就能用,以备不时之需。

第八、苦菜

相信大家都听过那首歌,苦菜花。苦菜开花比较漂亮,黄黄的,就像小小的菊花一般,而且它的叶片也是比较细长,有点儿微微苦涩,苦菜也是小时候经常吃的一种野菜,虽然它有苦味,但是它是古代饥饿时的救命粮。苦菜数量众多,可以凉拌着吃,可以焯水,炒着吃,都是非常不错的,而且还是一种非常好的中草药有清热解毒,消炎的作用。

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第九、车前草

车前草,叶子就像大大的猪耳朵一般,上面抽出一个个的花箭,能长到一米左右呢。小时候经常抽着它的花箭玩。不过车前草的嫩叶是可以采食着吃的,可以切下来凉拌或者炒菜或者煮水泡茶,都是非常不错的,

车前草在农村经常生长在荒地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁,平车前耐寒、耐旱,对土壤要求不严,盐碱地也能成片的生长,也是一味很好的中药材,可以清热利尿,渗湿通淋,清肝明目,止咳化痰等功效,多吃车前草也有很好的养生功效呢。

当然,还有很多的野菜品种 ,以后慢慢一一介绍,在春天踏青的时候,看见了可以随手挖一些,也可以更好的了解大自然。

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