十大强碱性食物排名介绍(6种碱性食物要多吃)

seoxin 05-04 9:04 72次浏览

俗话说:“夏养三伏,冬补三九”,民间素有“三九补一冬,来年无病痛”的俗语。马上就要进入三九天了,天气越来越冷,天冷人们总想吃高热量的食物,比如:牛羊肉、鸡鸭鱼肉、火锅、烧烤等。但是寒冬腊月天气干燥,肉类吃多了,不仅容易“贴膘,而且还容易上火。冬季饮食要多样化,不要总吃大鱼大肉,这6种碱性食物也要多吃,高营养低热量,润燥滋补不上火,健康过冬。

一、海带

海带属于强碱性蔬菜,海带含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素,是一种理想的天然海洋食品,被誉为“长寿菜”。

推荐美食:凉拌海带丝

冬补三九,别总吃大鱼大肉,6种碱性食物要多吃,润燥滋补不上火

【所需食材】:海带丝、葱、香菜、小米辣、生抽、辣椒油、白糖、鸡精、香醋

【具体做法】:

1、买回来的海带丝用水浸泡30分钟,把咸味泡淡后洗净切成小段,再放入开水锅中焯水,捞出过凉水,沥干水分放入大碗中。

2、小米辣洗净切辣椒圈,葱洗净切葱花,香菜洗净切段备用。

3、将葱花、小米辣、放入海带丝中,加入生抽、香醋、白糖、鸡精、辣椒油调味,搅拌均匀后装盘,撒上香菜段即可。

二、西蓝花

西兰花属于强碱性蔬菜,富含多种维生素和微量元素,具有抗皱、美容、抗衰老、防癌的效用,被日本营养专家誉为“长寿之蔬”,所以人们常吃西兰花,不仅可以保持体内酸碱平衡,还能延年益寿。

推荐美食:西蓝花炒虾仁

【所需食材】:鲜虾、西蓝花、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉

【具体做法】:

1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去掉虾线,清洗干净后放入小碗中,加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟,也可以用虾仁代替鲜虾。

2、西蓝花切成小朵,用淡盐水浸泡15分钟,胡萝卜去皮洗净切菱形,葱、姜、蒜洗净切末。

3、锅中加入适量清水,水开后滴入几滴花生油,加入少量食盐,把胡萝卜和西蓝花放入水中焯水1分钟,捞出过凉水沥干水分备用。

4、炒锅烧热后倒入适量花生油,油热后爆香葱姜蒜末,接着放入腌制好的虾仁煸炒,炒至虾仁自然弯曲且颜色变红。

5、放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀,出锅前加入食盐、生抽调味,一道色香味俱全的西兰花炒虾仁就做好了。

三、芋头

芋头是一种很好的碱性食物,位列十大碱性食物排名第九位,含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质,具有强身健体,解毒防癌等功效。其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,有“皇帝供品”的美称,是老少皆宜的营养品。

推荐美食:芋头蒸排骨

冬补三九,别总吃大鱼大肉,6种碱性食物要多吃,润燥滋补不上火

【所需食材】:排骨、芋头、葱、姜、蒜、料酒、玉米淀粉、白糖、生抽、蚝油、食盐、香油

【具体做法】:

1、排骨斩成小块洗净血水,加入1勺玉米淀粉用手抓一会,用清水冲洗干净控干水分放入盆中,这个放入比较容易去掉排骨中的血水,葱姜蒜分别洗净,葱切葱花,姜蒜切末备用。

2、把切好的葱姜蒜末放入排骨中,加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺食盐、半勺白糖、1勺淀粉、抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时方便入味。

3、从冰箱取出腌制好的排骨,加入1勺花生油和1勺淀粉用手抓拌均匀,芋头去皮洗净切滚刀块,铺在盘底,再把排骨铺在芋头上面。

4、锅中加入适量清水,大火烧开后放入芋头排骨隔水蒸45分钟,蒸好后取出撒上葱花即可。

四、香菇

香菇属于强碱性蔬菜,在民间素有“山珍”之称,香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,可以健脾开胃、化痰理气、增强免疫力等,深受广大人民群众的喜爱。

推荐美食:香菇蒸鹌鹑蛋

【所需食材】:香菇、鹌鹑蛋、食盐、生抽、蚝油、小葱、香菜、枸杞

【具体做法】:

1、香菇用淡盐水加淀粉浸泡5分钟,泡好后清洗干净去根,香菇内侧抹一点食盐,小葱洗净切葱花,香菜洗净切末,枸杞浸泡5分钟后洗净备用。

2、每颗香菇里打入1颗鹌鹑蛋,上锅蒸10分钟后关火,取出蒸好的鹌鹑蛋,蒸出来的汁水不要倒掉,留着备用。

3、蒸香菇的汁水中调入蚝油、生抽,一起放入锅中熬至煮开,将熬好的料汁淋在盘中,每颗鹌鹑蛋上放一颗枸杞,最后再撒上葱花香菜即可。

五、空心菜

冬补三九,别总吃大鱼大肉,6种碱性食物要多吃,润燥滋补不上火

空心菜被称作为“天然洗肠草”,它含有丰富的膳食纤维,有助于肠胃的蠕动,排除体内多余废物和毒素,起到瘦身刮油的效果。空心菜还是一种碱性的食物,可以预防身体肠胃内菌群失调,多吃可以提高免疫力,还能改善体质。

推荐美食:蒜蓉空心菜

冬补三九,别总吃大鱼大肉,6种碱性食物要多吃,润燥滋补不上火

【所需食材】:空心菜、大蒜、小米辣、食盐、胡椒粉、鸡精

【具体做法】:

1、空心菜放入淡盐水中浸泡5分钟,泡好后洗净切成长段,大蒜剥皮洗净切粒,小米辣洗净切辣椒圈。

2、炒锅烧热后倒入适量花生油,油热后倒入蒜粒、辣椒圈,炒出香味后倒入空心菜翻炒。

3、空心菜梗变软后加入适量食盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅,清脆爽口的蒜蓉空心菜就做好了。

六、菠菜

冬补三九,别总吃大鱼大肉,6种碱性食物要多吃,润燥滋补不上火

菠菜属于强碱性蔬菜,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K和钙、铁等矿物质,有着“营养模范生”之称,长期食用,还具有良好的补血、通肠导便、增强抗病能力的食疗作用。

推荐美食:菠菜炒鸡蛋

【所需食材】:菠菜、胡萝卜、鸡蛋、小葱、食盐、十三香

【具体做法】:

1、菠菜洗净晾干后焯水30秒,捞出过凉水沥干水分,切除根部,然后将菠菜切段备用。

2、胡萝卜去皮洗净,先切成薄厚均匀的片状,然后再切成细丝,鸡蛋打入小碗中,加入少许食盐增加底味,用筷子搅打均匀。

3、炒锅烧热后倒入比平时炒菜稍多一些的花生油,油热后倒入鸡蛋液炒至凝固成型,鸡蛋炒散后盛出装盘。

4、加热锅中底油,油热后放入葱花爆香,接着放入胡萝卜丝煸炒,胡萝卜丝炒软后放入炒好的鸡蛋和菠菜合炒,起锅前加入食盐和十三香调味。

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