干海参泡发的正确方法(泡发海参的3个技巧)

seoxin 04-30 8:42 60次浏览

干海参不会泡发,相当于白买 ,教你正确海参泡发过程,多学没坏处

过年的时候买了许多的干货,其中当然少不了干海参,而且干海参的味道和口感是非常好的。一般在购买海参的时候,可以发现主要是有两样不同的选择,一种是去除水分,制作成干海参的。另一种就是更为常见的冷冻过的海参,其中我会更推荐干海参。不仅是因为干海参更容易保存,而且泡发之后的海参,可以很好地保存海参的鲜味和口感。

干海参不会泡发,相当于白买,教你正确海参泡发过程,多学没坏处

但是购买干海参,最重要的一步就是需要将干海参进行泡发,因为如果泡发不彻底,海参吃起来就会差很多。所以今天主要就想来和大家聊聊,怎么样才能将干海参泡发得更好,根据我的方法来泡发海参,会更好泡发出饱满的海参。

泡发海参的小技巧

小技巧1:使用纯净水进行泡发

如果家里有纯净水的朋友,一定要使用纯净水来泡发海参,如果没有就可以选择放凉后的凉白开进行泡发。而且在进行泡发这个步骤之前,需要将海参使用清水进行清洗,之后将 处理好的海参,放进纯净水中进行浸泡。一般来说因为浸泡的时间比较长,所以需要在容器的表面裹上保鲜膜,之后放进冰箱中进行冷藏,这样子可以更好的泡发海参。浸泡时也是需要换水的,一般一天换上两三次就差不多,泡发整整三天即可。

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小技巧2:浸泡后进行处理

在泡发之后,就可以很明显地发现海参长大了,所以这个时候的海参就更容易进行处理。只需要将海参的内脏和沙嘴去除掉,之后就可以将海参热水下锅,小火慢煲1个小时左右。之后还需要等上焖上一段时间,等到海参凉了之后再捞出。

小技巧3:二次泡发

这个步骤和技巧1差不多,需要将海参再次进行泡发,最后这次的泡发,才能彻底将海参泡发完全。同样适用纯净水和更换水的处理,一般来说只需要裹上保鲜膜,在冰箱中冷藏上一整天就可以了。

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