粘米粉可以做哪些美食(3步就能做出好吃的米糕)

seoxin 11-25 11:01 7次浏览

刷视频看到某美食大博主的自主品牌,然后突然很想吃,翻箱倒柜找出来粘米粉和糯米粉,半小时就搞定了,我比较喜欢吃这种软糯糯,组织比较粗糙的米糕,这可能就是我为啥喜欢吃粗粮的原因,用我妈的话说:我就爱吃喇嗓子的食物,哈哈哈,没办法,真的是千人千味。又扯远了,回归主题,马上教大家做这道食物。

By 周与饭

用料

  • 粘米粉 160克
  • 糯米粉 40克
  • 白砂糖 30克
  • 清水 90克
  • 糖渍红豆 适量
  • 紫薯粉 2勺

做法步骤

简单3步就能做出好吃的米糕

1、160克粘米粉和40克糯米粉混合搅拌均匀

简单3步就能做出好吃的米糕

2、30克白糖加入90克清水中,让白糖融化在水里

简单3步就能做出好吃的米糕

3、把步骤①里的米粉分成两份,白色米粉中加入两勺紫薯粉

简单3步就能做出好吃的米糕

4、搅拌均匀,呈现出紫色米粉的状态。

简单3步就能做出好吃的米糕

5、45克糖水加入白色混合米粉中,搅拌一下,糖水和米粉充分混合

简单3步就能做出好吃的米糕

6、白色米粉过筛,筛成很细腻的粉末,这一步很好操作,并没有想象的要使很大劲量

简单3步就能做出好吃的米糕

7、紫色米粉加水后,操作步骤跟白色一样,也过一遍筛,筛成粉末状

简单3步就能做出好吃的米糕

8、紫色米粉末铺在模具底部,不要按压,一定要轻轻铺满底部,不然呢口感会没有弹性。

简单3步就能做出好吃的米糕

9、第二层放一层红豆颗粒,你也可以什么都不放

简单3步就能做出好吃的米糕

10、最上层用白色米粉铺平,顶部可以用刮板或者光滑平整的工具刮掉表面多余粉末。这样造型更好看。

简单3步就能做出好吃的米糕

11、把做好的米糕放入锅中,大火整30-40分钟,这里还要注意一下,在掀开锅盖的时候,一定要快速,不然蒸汽会滴落在米糕表面,影响口感。

简单3步就能做出好吃的米糕

12、这样一道江浙沪美食就做好了。简单吧,快来跟着我的方法试一试吧。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

  • 暂无推荐