威士忌后劲大吗(威士忌”和“白兰地”有啥区别)

seoxin 11-24 17:39 6次浏览

一说到喝酒,许多人都津津乐道,特别是一些老酒鬼,不管是喝白酒、黄酒还是啤酒都是乐意奉陪,哪怕是一些年轻小伙,也非常喜欢凑酒桌热闹,不过虽说中国酒文化博大精深,历史长远,但“酒”这个东西,影响确实挺大,不光是国内火了几千年,哪怕是国外很多地方,同样火的一塌糊涂,到处都有酒文化的身影。

“威士忌”和“白兰地”有啥区别?可别乱喝,喝错了容易闹笑话

光说国内的酒有哪些大类,倒也不难分辨:白酒、黄酒、啤酒等等都是大众经常喝也爱喝的酒水,不过这国内酒水喝多了,国外的洋酒倒也觉得稀罕,许多人好奇洋酒的口感,导致洋酒在国内的销售也是日益火爆,并且洋酒也有高度数,比如威士忌和白兰地,就深得喜爱白酒浓度的朋友尝试,也是洋酒中比较出名比较好卖的两款。

“威士忌”和“白兰地”有啥区别?可别乱喝,喝错了容易闹笑话

虽说威士忌和白兰地是有名的洋酒,但是许多人在喝威士忌和白兰地时并不知道二者的区别在哪里,毕竟都是高度洋酒,并且颜色也都相差无几,大多都呈红褐色,光从外观上很难区分,这就导致许多酒水小白第一次喝这两款酒时无法分辨,二者其实不但本质上差别很大,在喝法上也同样很有区别,如果您不懂可要好好学,不然可别闹笑话了哈哈。

“威士忌”和“白兰地”有啥区别?可别乱喝,喝错了容易闹笑话

“威士忌”和“白兰地”有啥区别?

一、酿酒原料的区别

威士忌,其制作主要原料是“大麦”,根据原料种类威士忌又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌以及黑麦威士忌、玉米威士忌等酒,其中又以纯麦威士忌的酿造口感最为优秀,香味也最为醇厚诱人,不过市面上在售大部分威士忌均为调和威士忌,工艺类似调和油,就是经过多种洋酒基酒调配后得到的威士忌酒,纯正的纯麦威士忌一般主要用于制作威士忌的原料酒水,单独售卖很少且价格较高。

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白兰地,其主要原料是葡萄,辅料为其他水果,制作工艺一般是将葡萄等水果原料经过发酵、蒸馏,得到高度酒精,最后倒入橡木桶中长时间贮存降低烈性而得到的蒸馏酒。而一般售卖白兰地也会特别标明其原料名称作为前缀来命名,如苹果白兰地、樱桃白兰地、葡萄白兰地等,不过就论流传度和知名度而言,还是葡萄白兰地最为知名。

综上,威士忌的主要原料为大麦等谷物,而白兰地的主要原料是葡萄等水果,这是二者的本质区别。

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二、酿酒工艺的区别

威士忌的酿造步骤包括:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤,每一步都是不可或缺,顺序也完全不能打乱,并且这里面又以陈年这一步最为关键,在行内普遍认为,陈年时间没有达到3年以上的威士忌,只能叫做“蒸馏酒”,不能叫做“威士忌”,而这一步陈年其实就和咱们国内白酒存酒窖内陈放一个道理,主要原理是让酒液充分吸收酒香,互相交融,达到优质口感。

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白兰地虽然也大多是葡萄酒,但白兰地却可以成为“葡萄酒中的灵魂”,因为普通的葡萄酒是没有资格被叫做白兰地的,白兰地的制作步骤相对简单,主要是将葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣,然后通过发酵、蒸馏得到高浓度的基础酒,之后再将其放入装酒的橡木桶内长时间的陈放,从而得到口感优质的白兰地。

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综上,白兰地虽然在酿造工艺上有发酵、蒸馏和陈年,与威士忌有部分步骤相同,但是从前期取材以及处理步骤上还是有一定区别。

三、颜色的区别

很多人一听到白兰地这个名字中带个“白”字,就想当然地认为白兰地酒水是白色的,你要是这样想那可就大错特错了,白兰地的酒水颜色其实大多数呈棕色或红褐色,而威士忌的酒水颜色一般会略淡一些,呈红黄色或者金黄色为主,部分威士忌用料颜色接近也会呈与白兰地接近的红褐色。

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四、口感味道的区别

白兰地,由于制作工艺相对威士忌会更加简单,所以白兰地的口感相对是会更加辣喉,属于烈酒的味道,不过后劲相对较少,不容易头晕,饮用完因为水果的清香,又会觉得口内带有回甜;

而威士忌的口感相对更加好入口一些,喝着比较爽口,口感不如白兰地浓烈,但是威士忌喝完的后劲会更足,相对容易头晕,不过威士忌的味道会更加浓郁,因为谷物的多元化,相对层次感会更丰富,香气更加浓厚。

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五、喝酒方式上的区别

虽说威士忌和白兰地都属于“洋酒”,但是其实在国内二者同样也有生产,威士忌主要在台湾生产,而白兰地主要在山东烟台张裕小有名气,大家在国内同样可以买到“地道的外国洋酒”,哈哈,不过二者其实最大的区别还是在喝酒方式上的不同。

“威士忌”和“白兰地”有啥区别?可别乱喝,喝错了容易闹笑话

饮用威士忌的时候,最常见的喝酒方式是用方形玻璃杯,采用添加冰块和少量小苏打拌匀后饮用,俗称“冰饮”,这样的饮用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性,威士忌喝着相对更加顺口平滑,并且冰爽的口感也能极大程度刺激味蕾,从而获取到威士忌口感上更多的层次感。

“威士忌”和“白兰地”有啥区别?可别乱喝,喝错了容易闹笑话

而饮用白兰地的时候,因为白兰地入口更为浓烈的缘故,所以在饮酒方式上与威士忌是刚好相反,白兰地通常是加热酒水后饮用,俗称“温饮”,适量加热后的白兰地不但可以有效降低辣喉的口感,同时还能更有效地激发出白兰地内的水果香味,不过加热温度不用很高,通常饮用白兰地会用一个高脚玻璃杯,每次只倒入十几毫升少量的酒,然后用掌心托住酒杯并顺时针慢慢晃动,让掌心的温度慢慢激发出白兰地内的香味,从而品出白兰地独特的香味和口感。

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综上,威士忌和白兰地最大的区别在于饮酒方式上完全不同,威士忌需要冷饮,而白兰地需要温饮,并且威士忌一般用普通方形玻璃杯,而白兰地需要用高脚玻璃杯,二者区别明显。

结语

这样相信大家应该都知道威士忌和白兰地的区别了,二者虽然都属于洋酒,但本质上确实大不相同,大家学会后可不再怕闹笑话了哈哈,我是麟大官人,美食道路上一起加油鸭!!

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