菊花白酒为什么卖不动(在外地为什么买不到)

seoxin 11-20 16:09 15次浏览

中国人强调民以食为天,因此,中华民族的饮食文化源远流长。“食”里当然也包括了“饮”,

节庆必饮酒,重阳节为每年的农历九月初九日,是中华民族的传统节日。重阳节人们喝什么酒呢?

重阳节为什么要喝菊花酒?老北京特色酒——菊花白酒你了解多少?

我国人民有在重阳节饮菊花酒的传统习俗。

菊花,是我国名花,也是长寿名花。在“霜降之时,唯此草盛茂”,由于菊的特殊习性,菊成为生命力的象征。

菊花酒,用菊花加糯米、酒曲酿制而成,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”、令人不老的“长寿酒”。菊花酒,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。

重阳节为什么要喝菊花酒?老北京特色酒——菊花白酒你了解多少?

陶渊明诗云“往燕无遗影,来雁有余声,酒能祛百病,菊解制颓龄”,便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。

中国的酒文化源远流长,并且非常独特,也发展出了一套独特的“酒”的文化。那么喝菊花酒具体有什么讲究呢?

饮菊花酒的时令

中国人喝酒,讲究与岁时、节令配合。岁时节令,必有欢聚,欢聚必有饮宴,因此必会有酒。

重阳节为什么要喝菊花酒?老北京特色酒——菊花白酒你了解多少?

重阳节在秋天,也是菊花盛开的季节,是酿造菊花酒的季节,也是喝菊花酒的季节。重阳节饮菊花酒,也是古代流行过的一种民间风俗。九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

菊花酒的泡制方法

原料:甘菊花2000克,生地黄1000克,当归500克,枸杞500克,大米3000克,酒曲适量。

制作过程:

1. 将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中,加水煎汁,用纱布过滤待用。

重阳节为什么要喝菊花酒?老北京特色酒——菊花白酒你了解多少?

2. 将大米煮半熟沥干,和药汁混匀蒸熟,再拌适量酒曲,装入瓦坛中,四周用棉花或稻草保温发酵,直到味甜即成。

老北京特色酒——菊花白酒

凡是自称老北京的酒友,如果没有喝过这种酒,那都不能叫老北京人。

“菊花白”作为北京的地方特色酒,有久远的历史,早产于1862年,初只供给皇宫内廷享用,延至同皇上登基,菊花白酿制配方始流传至民间。

重阳节为什么要喝菊花酒?老北京特色酒——菊花白酒你了解多少?

“菊花白”一直采取手工酿制,酿制技艺采取以提香、除杂为主的固液结合、分段取酒的特殊蒸馏工艺,达到“菊花白”酒晶莹无色,菊香、药香、酒香和谐、三香合一的高雅风格。专门生产“菊花白”的是被誉为中华的仁和酒厂。“仁和”即是为皇宫专事酿造“菊花白”的酒坊。该酒坊于1862年由三位出宫的太监出资创办,至今已传承151年。

温馨提示:喝菊花酒应该适量,小酌怡情,大饮伤身。

  • 暂无推荐