桂圆和龙眼的区别(功效与作用详解)

seoxin 10-13 14:38 4次浏览

关于龙眼,相信大家都不陌生,这是一种最常见的水果,名字也很霸气。早在古书《后汉书·南匈奴列传》中,就有过关于龙眼的记载,“汉乃遣单于使,令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝”。在古代,龙眼也是非常重要的贡品,北朝魏文帝曾诏群臣道,“南方果之珍异者,有龙眼、荔枝,令岁贡焉”。“桂圆”是龙眼吗?它俩有啥区别?建议弄明白再买

龙眼

除了龙眼外,大家应该还听过“桂圆”,如那句民间俗语“南桂圆,北人参”。龙眼和桂圆是一种东西吗?它俩有啥区别?今天,懒喵就和大家聊聊这个话题。

龙眼和桂圆究竟有啥区别?

说到它俩的区别,懒喵觉得可以归纳为下面5点:

  • 1、制法不同

“桂圆”是龙眼吗?它俩有啥区别?建议弄明白再买

桂圆

龙眼,是无患子科龙眼属植物,属于水果的一种;桂圆,是将龙眼采收后,经过剪果、选果、分级、烘焙等一系列过程制成的果干,也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。

从制法上看,龙眼是在树上长熟后采摘的水果,桂圆则是龙眼经过分级、烘焙等一系列步骤加工得到的水果干制品。

  • 2、外观不同

“桂圆”是龙眼吗?它俩有啥区别?建议弄明白再买

龙眼

龙眼外观较圆,整体饱满,里面的果肉为白色,果肉中间还带着黑色的果核;桂圆外观形态不一,看上去比较干瘪,果肉为深褐色,皱成一团,果肉和果皮之间有很大空隙。

从外观上看,龙眼的果肉饱满,撑满整个果实内部;桂圆的果肉皱成一团,果实内部还留有很大空间。

  • 3、口感不同
“桂圆”是龙眼吗?它俩有啥区别?建议弄明白再买

龙眼汁多肉实,果肉饱满有弹性,口感鲜嫩爽滑,吃起来有股清甜味;桂圆汁水较少,咬起来没有Q弹的感觉,吃起来略显甜腻,口感上比龙眼更甜。

从口感上看,龙眼的果肉更饱满多汁,口感清甜;桂圆的果肉几乎没有汁水,口感略显甜腻。

  • 4、吃法不同

“桂圆”是龙眼吗?它俩有啥区别?建议弄明白再买

桂圆

和其它水果一样,龙眼吃的是一个新鲜,直接把皮剥掉,入口就可以吃了,和荔枝吃法差不多。作为新鲜水果,龙眼的保质期非常短,因此买回家后,要尽快吃完,以免腐烂变质,或者因为不新鲜影响到口感。

桂圆味道比龙眼甜,也没啥汁水,如果当水果直接吃,会感觉有点腻,因此,桂圆常用来熬制汤水喝。和在水果摊上出售的龙眼不同,桂圆常在干货店或者中药店出售,在水果摊基本买不到,保质期也比较长。

从吃法上看,龙眼和其它水果一样,剥皮入嘴吃即可;桂圆直接吃有点腻,常用来熬制汤水。

  • 5、营养不同

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龙眼

桂圆,是龙眼经干制脱水后得到的,两者营养成分种类差不多,但在具体含量上还是有一些差异。桂圆中的糖含量远远高于龙眼,因此热量和碳水化合物含量均高于龙眼。此外,桂圆中的蛋白质含量、矿物质镁、钙、铁含量也高于龙眼。

但是,桂圆在烘干的过程中,也会流失掉一部分营养物质,比如膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素含量都没有龙眼高。

结语

从营养上看,龙眼中膳食纤维和维生素含量更高,桂圆中蛋白质和矿物质含量更高,两者不分伯仲。

“桂圆”是龙眼吗?它俩有啥区别?建议弄明白再买

桂圆

通过上面的分享,相信大家对龙眼和桂圆的区别也有了进一步的认识。它们之间的区别,主要集中在5个方面,分别是制法不同、外观不同、口感不同、吃法不同、营养不同。从本质上看,龙眼是新鲜的水果,桂圆是龙眼的干制品,至于哪种更好,主要看大家实际的需求。如果当水果吃,就买龙眼,如果用来熬煮汤水,就选择桂圆。

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