八爪鱼怎么处理干净(冰冻和新鲜八爪鱼怎么处理干净)

seoxin 10-12 16:02 6次浏览

导语:八爪鱼保存切记别直接放冰箱,海边人教你1招,鲜脆好吃,不破肚

八爪鱼保存切记别直接放冰箱,海边人教你1招,脆嫩好吃,不破肚

大家好,我是莎姐家常饭,我们的口号是:爱生活,爱美食,秋天最该吃的不是水果而是海鲜,这个季节的海鲜超级便宜,去海鲜市场买海鲜的人非常多,好像不要钱似的,螃蟹15,八爪鱼20,皮皮虾12元,鲅鱼15元2斤,而且都是鲜肥个头大,大家都知道吃海鲜营养不油腻,鲜香又开胃,是秋季最美味的食材。

八爪鱼保存切记别直接放冰箱,海边人教你1招,脆嫩好吃,不破肚

我特别喜欢吃八爪鱼,特别是辣炒和孜然烧烤,马上就中秋节了,要提前准备些海鲜,留着家庭聚会招待客人用,大家都知道,冬天的时候八爪鱼是冰冻起来一盒一盒的销售的,那么如何保存八爪鱼呢?今天给大家分享个诀窍,先收藏吧。

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保存八爪鱼的第一步:清洗,洗八爪鱼的时候,多加一些盐,用盐搓洗,这样能轻松洗出黏液,然后加水清洗几遍,这样洗八爪鱼,又脆又干净,而且煮了后特别脆爽好吃。

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第二步:锅内水烧到起泡,放入八爪鱼,多加一些盐,这样煮八爪鱼不破肚,肚子朝下,均匀翻动,至于加多少盐,我这是3斤八爪鱼,加了100克盐,如果是清水煮八爪鱼,非常容易破肚,大家都知道八爪鱼的肚子里有很多的黑墨,破了不但影响口感,而且流失营养。

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第三步:把握煮的时间,一般是锅里的水刚刚沸腾就熟了,看到八爪鱼的颜色变红,赶快关火,捞入提前准备好的冷水中过凉,用冷水多浸洗几遍,直到完全冷却,这样八爪鱼的口感更清脆,

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最后一步:把洗净的八爪鱼用保鲜膜密封放入冰箱保鲜里冷藏2个小时,这样吃的时候口感更清脆,吃的时候沾着姜汁醋,又鲜又脆特好吃,吃不完的八爪鱼用保鲜袋装起来,加水没过八爪鱼后密封起来,放冰箱冷冻保存,吃的时候随吃随拿,吃到冬天都新鲜。

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现在正是海鲜大量上市的季节,价格便宜又好吃,吃一桌子海鲜宴才200元,是不是非常划算呢?因为中秋节海鲜的价格会贵很多,所以很多人私信问我螃蟹如何保存?我个人测试了一下,螃蟹可以蒸熟后用保鲜袋密封放冰箱保鲜一个周没有问题,当然吃的时候要再蒸一下。也可以生地放在冷冻里速冻,吃的时候感觉口感没新鲜的好,您还知道关于螃蟹保存更好的方法吗?欢迎在评论区留言,让更多朋友受益吧。

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煮八爪鱼时,有人用冷水,有人用开水,都不对,教你最正确的做法,总结:煮八爪鱼的时候,千万别开水上锅煮,那样一煮就破肚,流失了营养,口感也会差很多哦,记得要温水下锅煮,煮时多加盐!掌握这个窍门,你也是大厨。

关于八爪鱼的保存方法就分享到这里,焯水后的八爪鱼可以直接吃也可以辣炒,营养又便宜,趁着秋天海鲜便宜大家可以多备一些,看完的朋友点赞,转发支持一下哦,关注我明天见,拜拜。

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