商品管理怎么做(内容和岗位职责分析)

seoxin 09-09 16:40 7次浏览

假如你问我零售最昂贵的是什么?我一定会不假思索的告诉你是空间。原因很简单,只因它承载了三项重要的因素—货架商品与动线!其实说的直白一些就是空间布局。

货架单元对商品具有存储与展示作用,动线的设计与商品的配置又在影响着消费者的购物行为,因此商品在空间内科学合理的存储以及不断的优化重组对业绩稳定与提升非常重要。甲方的租金以及乙方的平效源于空间艺术的高度平衡!

其实,处于当前的时间窗口,商品在终端存货以及流转管理的要求越来越高,与此同时商品管理人员对商品的操控盘能力也被赋予了更高的预期。其实想摆出一个观点就是店铺与电脑,即商品人员需要建立形象化思维把商品玩转起来!店铺即电脑,电脑即店铺。将数字与物理之间高度并紧密地联系起来。

我想围绕着空间管理谈两个关键词:存储与重组

商品存储其实可以理解为空间资源的分配,这里面货架的种类与数量决定了其存储的能力,存储决定释放!一个门店存储商品的能力对销售至关重要,剥离掉单价异动对金额的影响,如果单从存量的角度考量,商品形态是第一要素!

SML---空间管理逻辑(零售商品) | 商品管理

这种形态的变化赋予了空间更多的弹性,这种变化往往让商品管理在后台猝不及防!譬如棉服 羽绒服 夹克 T恤这四件单品在同样的空间呈现的视觉效果截然不同,再比如目前所从事的潮流零售小百货,其商品形态各异的特点更让商品管理人员在操盘上提升了难度。如何打开电脑与店铺的连接通道?

首先你要熟悉器架种类与数量,其次你要了解不同形态商品陈列展示牌面打开后的视觉效果(店铺),至少这种效果从视觉上是不能暴露出货品短缺的,这是我们对于店铺前端铺货最基本的理解,绝对深度取决于我们对门店销售的预判以及器架与库房的绝对存储能力。好比之前从事服装行业对于一个侧面挂通(10T恤,8件夹克,4-6件棉服羽绒服)一个道理!

那么有几个这样的单元就把不同形态的商品进行叠加,最终呈现的数字加上一定的存货即是一家门店的标准存货额度,通过这个数字与预估销售的存销关系就是未来这家门店的周转次数。这是一个宏观角度评估一家门店的销售方式。

店铺面积与业绩是零售行业一直以来的高难度平衡点,面积大对存储自然不必担心,而一旦面积压缩到一定程度的时候,器架的设计就显得至关重要!她的储货能力直接影响着业绩,尤其对于远程门店就要加一个”更”字!

我们做商品管理其中最核心的一项就是存货管理,既不能货品溢出也不能缺货,必须把货量始终稳定在一个合理的区间!这就是为什么很多门店不断变化的存销比数值背后的原理,善变的不是库存而是销售。当然这个不变的是存货总量,流转起来后商品结构的调整是始终在变的。

其实我们始终在谈论平效,对于平效我的理解他应该是一个粗狂的均值,当然我们谈论一个门店平效指标的时候,需要剔除掉发售类产品或者绝对爆品,虽然平效从字面意义上已经细化到空间的最小颗粒度了,但贡献销售业绩的产品其实还是一个总量概念,或者从品类的空间规划来说,至多会拆分到品类并给出一个平效的序列,但也只是一个大指标而已。前几天看到一个词叫做SIS(shop in shop),其实就是在诠释空间的概念,空间嵌套”空间”,逐级拆分门店—空间—器架—产品。

零售一直以细腻为不断追求的目标,为什么不能把平效的最小颗粒度再细化或量化呢?原因很简单,我们并没有把商品所属的空间进行标准化!我记得之前看到过一个指标叫做:DFSI-Display fair share index,那么display所享受到的平均空间所得一定是fair的。

不同的商品在同样的单元内的销售表现如何?往往我们看似他们的销售表现不相上下,但赋予的空间却不尽相同,这时候你会如何决策?是扩展是收缩亦或是下架,这就是我想说的第二个话题—重组!

其实重组对于扩或是缩不是件难事,难题在于那些进入了店铺的预淘汰名单的商品,在此之前我们是否需要通过重组给这些产品一次复活的机会,然后再考虑淘汰与否?2/8长尾理论在门店的商品销售体系里面是直观的,个人认为畅销款其实对于客观环境要求并不是很高,滞销款尤其是带深度的商品往往需要我们给到他们一个更好的空间位置,这个时候DFSI指标会经过一段时间的沉淀之后将给我们一个陈列指引方向!

门店的空间序列,哪些是黄金区域黄金板墙?如果区域内能打上黄金标签究竟是拜哪些商品所赐?!这个需要我们要有一个清晰的界定与认知。

这样所谓的黄金才富有含金量!有了这个空间划分,下一步我们将考虑如何通过畅滞销商品的组合设置与空间效能的序列以及行走动线的设计把店铺的整体商品盘活?!这是一个零售商品陈列联动的命题。我觉得在大数据充斥的今天,这样的管理方式已渐行渐近!